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相信很多人都没有吃过干白菜，因为看起来干干的感觉，像是白菜坏了一样，但是我学会了一道美食，干白菜炖土豆条，可以说刷新了我对白菜的认识。

准备食材：大葱、大蒜、生姜、大料和新鲜的五花肉。

将干白菜放入锅中焯水，去除表面的杂质，使它变得软软的。

焯水过后，放凉，然后切成大小均匀的块状，接着，再放入一个盆中进行冲洗。要知道，虽然这道美食的食材普通，但是却营养丰盛，富含多种维生素和营养元素。

干白菜冲洗干净之后，控净水分，大家可以按照攥饺子馅的方式，来去除干白菜的水份。

接着，把干白菜放入一个大碗中，然后再切适量的土豆条备用。贴士：土豆条放水中浸泡一会，防止氧化。

起锅烧油，油温增热之后，在锅中加入葱姜蒜爆香，然后再放入五花肉，加入生抽和食用盐调味，老抽调色。

五花肉炒至断生后，下入干白菜翻炒均匀，接着再放入土豆条继续翻炒。

锅中再添加适量的清水，放入大料，炖制20分钟，出锅前加入鸡精调味即可，而且这样的做法简单，口感清淡，老人小孩都适宜，做完这道菜之后，我觉得一点不比大白菜差，赶紧为家人试试吧！