1、材料干红辣椒，盐，鸡精，油，芝麻，做法1.把干红辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加点盐、鸡精什么的，有时还在里面放点虾皮或者芝麻2.锅里注进油，小火慢慢加热3.锅里的油差不多冒烟的时候，用一个干净的小勺，注意一定要是没有水的，先舀起一小勺浇在辣椒上，辣椒没什么反应就继续加热，如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了，证明油温可以了，关火，把油都浇在辣椒上，然后赶紧用小勺翻搅，让所有辣椒都能泡在油里。

2、这样一碗香喷喷的辣椒油就大功告成啦材料原料：辣椒配料：花生，芝麻调料：花生油，花椒做法干辣椒末和白芝麻放在一起。

(资料图片仅供参考)

3、2、然后锅烧热，下花生油烧热，放花椒炸出香味，再将花椒捞起不用。

4、3、直接放切碎的花生，去皮再下去炸，炸几秒就好。

5、4、油已经非常的滚了，赶快将带着花生碎的热油浇在事先放一起的辣椒末和白芝麻上，浇上去之后会滋滋的作响，香味拌着辣味立刻散出来了。

6、5、过10分钟后的红油，放凉装瓶中即可。

7、食用油，辣椒面，微波炉专用玻璃碗做法1.玻璃碗中倒入食用油（不加盖），在微波炉中用高火（900瓦）火力加热2分钟。

8、（火力大小根据微波炉的瓦力来调适）。

9、2.透过微波炉玻璃门观察碗中油是否冒泡，表面有一点沸腾，即表明油温比较合适。

10、3.打开微波炉门，为安全不须要端出热油碗，直接把辣椒面倒入油里，让油余温继续加热辣椒面。

11、（这样可避免辣椒面炸糊）4.搅拌好辣椒油，等其冷却端出微波炉。

12、细辣椒面，油，清水少许做法1.碗中放两小勺辣椒面2.油加热至冒烟，关火等一分钟稍稍晾凉，油面不冒烟了，把油倒入辣椒面中，最后倒入一点点清水搅匀即可3.刚做好的辣椒油颜色还没完全出来，放置一天后会呈现漂亮的亮红色。

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